Una casa familiar junto a la Cruz del Rastro
Garum 2.1 es un restaurante en la Ribera de Córdoba, a unos seis minutos a pie de la Mezquita, con cocina cordobesa de raíces interpretada con personalidad, dos menús degustación y una selección de vinos de Mariola Jiménez. Mesa para carta o degustación, con reserva en línea para mesas de hasta cuatro personas.
En el casco histórico, junto a la Cruz del Rastro
La casa ocupa la esquina de Calle San Fernando, a la que los cordobeses llaman «calle de la Feria», con Calle Cardenal González. Son dos casas unificadas en una reforma integral, durante la cual aparecieron restos arqueológicos: hoy se conservan cuatro sillares en la planta baja.
Es una buena parada después de visitar la Mezquita o de pasear por la Ribera, y también para quien vive en Córdoba y busca un sitio tranquilo para comer bien.
Pendiente antes de publicar: describir el recorrido a pie desde la Mezquita, validar el punto de acceso en el mapa y añadir la foto de la fachada y la entrada.Calle San Fernando, 120, esquina a Calle Cardenal González. 14003 Córdoba
Por Calle San Fernando. Hay ascensor a la planta superior, con baño adaptado.
En línea, para mesas de hasta cuatro personas.
Cocina cordobesa con personalidad
La cocina de Garum 2.1 parte de la gastronomía cordobesa y la interpreta con personalidad. Juan Luis Santiago trabaja con una carta de temporada que evoluciona a lo largo del año, con clásicos de la casa y platos nuevos en cada temporada.
El salmorejo amontillado, con gamba blanca, manzana y anchoa, es el plato más reconocible de la casa: ganó el primer premio a la mejor tapa en Córdoba Gastronómica 2012. Las manitas crujientes con gamba roja y el churro de rabo de toro con chocolate son otros dos clásicos con recorrido.
Entre las referencias de la carta están la mazamorra con gelatina de PX, el boquerón relleno de tuétano y anchoa, la morcilla con pera o el yogur de oveja con escarcha de yerbabuena: cocina de producto que busca contrastes.
La casquería y los platos de mar y montaña son rasgos de la cocina de Garum: pulpo con oreja, cocochas con riñones de cordero o callos con garbanzos. Una propuesta distinta dentro de la cocina de la ciudad.
Dos maneras de comer en Garum
Clásicos como el salmorejo amontillado o el pulpo con oreja, y platos de temporada.
Ver la cartaA seis minutos de la Mezquita, con calma
Quien visita la Mezquita suele buscar un sitio cerca para comer o cenar. Garum 2.1 está a unos seis minutos a pie, en el casco histórico, a cinco del Puente Romano y junto a la Cruz del Rastro y la Ribera del Guadalquivir.
Lo que ofrece es una carta propia de temporada, dos menús degustación con armonía de vinos opcional y una sala tranquila de mesas pequeñas, para comer sin prisa después del paseo. Sirve igual a quien visita Córdoba por primera vez que a quien vive en la ciudad y quiere llevar a alguien de fuera.
Reservar mesaAntes de venir
En la calle San Fernando, 120, esquina a Cardenal González (14003 Córdoba). A pie hay unos seis minutos hasta la Mezquita, cinco hasta el Puente Romano y dos hasta la Cruz del Rastro.
Es recomendable, sobre todo los fines de semana. La reserva en línea es para mesas de hasta cuatro personas; para cualquier otro caso, consulta directamente con el restaurante.
Son dos menús degustación con distinto número de pases: Esencia (75 €, 11 pases y 2 postres) y Homenaje (115 €, 14 pases y 2 postres). Los dos admiten armonía de vinos opcional.
La carta indica los alérgenos de cada plato y los menús degustación se adaptan con aviso previo. Conviene avisar al reservar y de nuevo en la mesa; no se puede garantizar la ausencia total de trazas.
No. Garum 2.1 trabaja con la carta de temporada y con los dos menús degustación, Esencia (75 €) y Homenaje (115 €).
